Descrizione
Caciocavallo Artigianale
Caratteristiche
- Aspetto: Sferoidale , lavorato a mano
- Colore: Giallo paglierino
- Sapore: Dolce
- Consistenza Crosta dura e pasta gialla , compatta
- Luogo di produzione: Modugno (Bari)
- Tipo di latte: Vaccino crudo alta qualità con aggiunta di siero-innesto naturale
- Metodo di lavorazione: Il latte fresco, lavorato poche ore dopo la mungitura, viene fatto coagulare con caglio naturale. La pasta filata ottenuta viene poi plasmata manualmente fino a ottenere la caratteristica forma tondeggiante.
- Periodo di produzione: Tutto l’anno
- Alimentazione degli animali: Foraggi di produzione aziendale
- Nota del prodotto: Formaggio a pasta filata semiduro
Valori nutrizionali (valori medi per 100g)
Energia 1350 kJ / 325 kcal
proteine 23g
Grassi 25g
di cui saturi 18g
Carboidrati 22,0g
di cui zuccheri 0g
Fibre 0g
Sale 0,10g
Caciocavallo Pugliese 900 gr
€27.00Price
